前回は、日本で販売されている韓国冷麺の特徴や、宋家冷麺・山冷麺・麺サラン・清浄園冷麺をご紹介しました。
今回は後編として、さらに人気の商品や韓国ならではの冷麺文化、美味しい食べ方についてご紹介します。
ボリ冷麺
特徴
ボリ冷麺は、大麦粉を使用した半生タイプの韓国冷麺です。
一般的な韓国冷麺と比べて大きな味の違いはありませんが、半生麺ならではのコシのある食感を楽しめます。
韓国冷麺が好きな方で、いろいろな商品を食べ比べてみたい方にもおすすめです。
韓食ナビコメント
韓国冷麺はメーカーごとに大きく味が変わるというよりも、それぞれ少しずつ特徴があります。
ボリ冷麺も、その違いを楽しみながら選びたい方におすすめしている商品の一つです。
清水冷麺
特徴
清水冷麺は、今回ご紹介している商品の中では珍しい乾麺タイプです。
現在、日本では半生麺タイプの韓国冷麺が主流ですが、清水冷麺は乾麺ならではの保存のしやすさが魅力です。
スープは牛肉ベースで、しっかりとしたコクと旨味を楽しめます。
韓食ナビコメント
日本で半生麺タイプが普及する以前は、清水冷麺は乾麺タイプの定番商品として多くの方に親しまれていました。
現在では半生麺の商品が増えたことで以前ほど販売数は多くありませんが、「乾麺の食感が好き」という理由で長年購入されるお客様もいらっしゃいます。
金家冷麺
特徴
金家冷麺は半生麺タイプで、初めて韓国冷麺を食べる方にも食べやすい商品です。
定番のスープに加えて、鶏ガラスープを使用したタイプも販売されています。
韓食ナビコメント
味の方向性は宋家冷麺に近く、リピーターも多い商品です。
特に鶏ガラスープタイプは、お客様から「飲みやすくて美味しい」と好評をいただくことが多く、韓食ナビでもおすすめしている商品の一つです。
韓食ナビ注目商品
冷凍葛冷麺
最近、日本でも少しずつ冷凍タイプの韓国冷麺が流通するようになりました。
その中でも特に注目しているのが「冷凍葛冷麺」です。
一般的な半生麺や乾麺とは異なり、冷凍ならではの弾力とコシがあり、本場韓国の専門店で食べるような食感を楽しめます。
韓食ナビでも試食しましたが、特に麺の美味しさが印象的でした。
本場に近い食感を求める方には、一度試していただきたいおすすめの商品です。
韓食ナビコラム
日本で販売されている韓国冷麺は半生麺が中心ですが、韓国では生麺を使用する専門店も多くあります。
そのため、日本の商品同士では麺の食感に大きな違いはありませんが、本場韓国のお店ではより弾力のある麺を楽しめることがあります。
また、日本向けの商品は保存性や流通を考えて作られているため、ご家庭でも手軽に韓国冷麺を楽しめるのが魅力です。
韓国では冷麺をいつ食べる？
日本では「冷麺＝夏」というイメージがありますが、韓国では季節を問わず一年中食べられています。
もちろん夏は特に人気がありますが、それだけではありません。
焼肉を食べた後の締めとして注文したり、冷麺専門店で食事を楽しんだりするなど、日常的な麺料理として親しまれています。
焼肉の後に冷麺を食べる理由
韓国では焼肉の最後に冷麺を注文する人が多くいます。
「脂っこくなった口の中がさっぱりする」「食事の締めにちょうど良い」と感じる方が多いためです。
一方で、「酸味のある冷麺を食べると食べやすく感じる」という声もあります。
ただし、冷たいスープを一気に飲むと胃腸が冷えることもあるため、ゆっくり味わいながら食べるのがおすすめです。
韓国冷麺をもっと美味しく食べる方法
韓国では冷麺だけでなく、さまざまな料理と組み合わせて楽しみます。
おすすめの組み合わせ
・コダリ（干しスケトウダラ）の和え物
・明太（スケトウダラ）の和え物
・牛肉のトッピング
・ユッケ風の肉料理
・韓国風王マンドゥ
夏にはスイカを添えて楽しむ家庭もあり、さっぱりとした甘さが冷麺との相性も良いとされています。
よくある質問（FAQ）
Q. 韓国冷麺は夏だけの料理ですか？
いいえ。
韓国では一年中食べられており、焼肉店の締めや冷麺専門店でも定番の人気メニューです。
Q. 初めて韓国冷麺を買うならどの商品がおすすめですか？
初めての方には、韓食ナビでも人気の高い宋家冷麺がおすすめです。
クセが少なく、多くの韓国焼肉店でも使用されている定番商品です。
Q. 盛岡冷麺との違いは？
韓国冷麺は細めでコシのある麺が多く、スープにはほどよい酸味と旨味があります。
一方、盛岡冷麺は麺が太めで透明感があり、スープは甘みを感じる商品が多いのが特徴です。
盛岡冷麺との詳しい違いについては、別の記事で詳しくご紹介する予定です。
関連記事
・韓国キムチの種類を徹底解説
・韓国発酵調味料完全ガイド
・テンジャンチゲの作り方
まとめ
日本で購入できる韓国冷麺には、それぞれ異なる特徴があります。
初めて韓国冷麺を楽しむ方には定番の宋家冷麺、さっぱりとした味がお好みの方には山冷麺、シリーズの豊富さを楽しみたい方には麺サラン、本場に近い麺の食感を求める方には冷凍葛冷麺がおすすめです。
韓国では冷麺は夏だけでなく、一年を通して親しまれている料理です。
ぜひ自分に合った韓国冷麺を見つけて、ご家庭でも本場韓国の味を楽しんでみてください。
コメント