韓国調味料

韓国万能ヤンニョムとは？韓国料理を作っていると、「料理ごとに毎回違う調味料を用意するのが大変」「コチュジャンや韓国唐辛子粉を買ったけれど、使い切れない」と感じることがあります。しかし、韓国料理のヤンニョムは基本となる味の組み合わせを覚えてお...

CJダシダ・エゴマ油・梅エキス・水あめ・酢の使い方を徹底解説韓国料理を作っていると、「レシピ通りに作ったのに、なぜか韓国で食べる味と少し違う」と感じることがあります。その違いを生みやすいのが、だし・油・甘味料・酸味料の使い分けです。前編では...

唐辛子粉・魚醤・韓国醤油・ヨンドゥの違いを徹底解説韓国料理に欠かせない韓国調味料の使い方を徹底解説。キムチ用唐辛子粉、調味用唐辛子粉、韓国魚醤、韓国醤油、センピョのヨンドゥなど、日本で購入できる韓国調味料の違いと使い方を、日本で10年以上韓...

こんにちは、韓食ナビです。韓国料理を作ってみたいけれど、「コチュジャン、韓国味噌、サムジャン……種類が多くて何が違うの？」と迷ったことはありませんか。スーパーで見かけて買ったものの、使い方が分からず眠っている、という方も多いようです。そこで...